Folares Rústicos

Folares são da Páscoa? Não, os folares são bons quentinhos em qualquer altura do ano ou torrados com manteiga logo a abrir a manhã. Estes, por acaso, até são os folares que eu e o meu pai nos aventurámos a fazer na Páscoa. Posso-vos dizer que foi uma grande aventura culinária mesmo! :)
Isto porque decidimos, como tantas vezes, de um dia para o outro, fazer folares como já tinhamos feito há uns anos atrás. E lá fomos os dois todos felizes para a cozinha. Os folares sairam bons, pouco doces mas bons. No entanto, os apecto deles não era o mais apresentável. Ficaram mesmo com um aspecto de uns Folares Rústicos.

Ingredientes:

900g de farinha
100g de margarina
50g de açúcar
4 ovos cozidos com casca
1 dl de leite morno
25g de fermento de padeiro
1 c. (de café) de açafrão em pó
2 dl de água morna
ovo batido para pincelar
margarina para untar
farinha para polvilhar

Preparação:

Dissolva o fermento no leito morno, junte 250g de farinha, mexa bem e deixe levedar até triplicar o volume. Deite o resto da farinha em cima da mesa, faça-lhe uma cavidade, junte o açúcar, a margarina, o açafrão dissolvido na água morna e a mistura do fermento e misture bem.
Trabalhe bem a massa até se descolar da mesa e das mãos, faça uma bola, coloque-a numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe levedar até atingir o dobro do volume. Barre ligeiramente o tabuleiro do forno com margarina.
Trabalhe mais um pouco a massa, retire 2 pedacinhos e reserve-os. Divida a restante massa em duas partes e molde-as em forma de bolas achatadas, coloque-as no tabuleiro e disponha os ovos cozidos em cima, pressionando ligeiramente. Molde 4 rolinhos com a massa que retirou, coloque-os em cruz em cima dos ovos, cubra com um pano e deixe levedar 1 hora. Depois pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos. Retire, deixe arrefecer e sirva.

Adaptado de: "TeleCulinária" Nº1564, Página 365