Esta é daquelas sopas que sabe bem comer quentinha nos dias frios de Inverno. Já não estamos no Inverno, e eu sei bem que agora só nos apetece umas sardinhadas no quintal e umas saladas bem rápidas e frescas. De qualquer maneira, partilho aqui com uma das minhas sopas preferidas, é tão boa! Eu gosto de a comer com bastante massa, bastante tomate e com pescada fresca.
Ingredientes:
400g de postas de pescada
2 cebolas
2 dentes de alho
3 c. (de sopa) de azeite
2 cenouras
200g de alho francês
1/2 lata de tomate pelado
2 c. (de sopa) de polpa de tomate
50g de massa (cotovelinhos)
2 c. (de sopa) de coentros
1 c. (de sopa) de orégãos
sal q.b.
Preparação:
Coza as postas de pescada em água abundante, temperada com sal, uma cebola cortada em pedaços e um dente de alho. Escorra, passe o caldo por um passador de rede e reserve. Deixe arrefecer o peixe, lasque-o e reserve-o também.
Pique a cebola e o alho restantes e refogue ambos no azeite. Corte as cenouras e o alho-francês em cubinhos e junte-os ao refogado, assim como o tomate pelado e a polpa de tomate. Deixe cozinhar mais um pouco e verta 1,2l do caldo reservado.
Pique a cebola e o alho restantes e refogue ambos no azeite. Corte as cenouras e o alho-francês em cubinhos e junte-os ao refogado, assim como o tomate pelado e a polpa de tomate. Deixe cozinhar mais um pouco e verta 1,2l do caldo reservado.
Deixe cozer durante 20 minutos e acrescente a massa. Tempere com sal, coentros e orégãos e deixe cozer por mais dez minutos. Rectifique os temperos, junte o peixe lascado e sirva.
Adaptado de: “Segredos de Cozinha” Nº 1206 , página 17
9 comentários:
Ora aqui está outra que adoro!
Também costumamos fazer por cá; um dia destes vou mostrar a nossa.
Bjs
Nunca fiz mas tem óptimo aspecto :)
Pois, lá bom aspecto tem ela! E que bem que me sabia...por acaso nunca me deu para fazer sopinhas com peixe, vejam só o tenho andado a perder! hehehe:)
Uma boa sopa de peixe é um dos meus pratos favoritos.Uma excelente receita assim como outras do blog.
Uma sopinha com um aspecto delicioso!
E que sabe sempre bem, seja de verão ou de inverno!
Em primeiro obrigada pelo comentário e por seres minha seguidora, vou fazer o mesmo.Agora adoro sopa de tomateeeee mas minha filha e marido não, então tenho uma sobrinha k me pede para eu fazer para ela, pq adora a sopinha, só não lhe ponho o peixe mas k é boa é! e mesmo de Verão sabe bem e se pode fazer as sopas frias k sabem ainda melhor, temos algo em comum, CHOCOLATE adoro amo de mais amiga, com chocolatra asumida, beijinhos
Eu quando gosto, gosto sempre, faça chuva ou faça sol!
E desta sopinha, gostava era agora!
:)
Beijinhos.
Olá, vim cá fazer uma primeira visita! Que aspecto bom! E prático, e bem simples! Gostei.
Pelo aspecto ! cheira tão bem...
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